miercuri, 4 aprilie 2012

Musaca - reteta bunicii

Musaca - reteta bunicii
8-10 cartofi taiati felii, fierti
500 gr carne tocata
250 sos de rosii
o ceapa tocata marunt
2 catei de usturoi tocati
2 linguri smantana
o lingurita cimbru uscat
o lingurita oregano uscat
sare si piper
3 oua batute (jumatate se folosesc la sosul de carne, jumatate se toarna deasupra pt. gratinat)
2 linguri smantana dulce
3 linguri parmesan ras

Sosul de carne: se prajeste ceapa si usturoiul putin, apoi se adauga carnea, sarea, piperul, oregano si cimbrul uscat si se prajesc 8-10 minute, pana s-a facut maronie. Se adauga sucul de rosii si se lasa sa fiarba sosul la foc mic timp de 15-20 minute. Se da la o parte si cand s-a racit putin se adauga smantana si jumatate din ouale batute.
Intre timp se fierb cartofii taiati felii timp de 2-3 minute in apa sarata. Se scurg bine si se aseaza intr-un vas uns cu unt, un strat de cartofi (1/3 din ei), apoi un strat de sos de carne, iar un strat de cartofi, restul de carne si se termina cu ultima treime din cartofi. Deasupra se toarna restul de oua amestecate bine cu smantana si parmesan.
Se pune la cuptor la foc mediu timp de 40-60 de minute, pana sosul de deasupra devine auriu.
sursa:
http://roxanasculinaryblog.blogspot.com